Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
bitte beachten Sie, wenn Sie für das Duett-Menü reservieren, dann servieren wir Ihnen auch das Duett-Menü wie es unten steht.
Mittwoch 26.11 & Donnerstag 27.11
Herbstlicher Salat mit Ofenkürbis
***
Geschmortes Schulterstück vom Bentheimer Lamm
mit Thymianjus, Bohnengemüse & Fächerkartoffeln
***
Gewürz Panna Cotta
Für 2 Personen 60,00 EUR
Änderungen gegen Aufpreis !
******
Für Genießer
ein zusätzlicher Gang zum Duett-Menü:
Gänsekraftbrühe mit Gemüse & Ravioli
7,50 EUR pro
***
Gänsekraftbrühemit Gemüse & Ravioli |
12,00 EUR |
Ziegenkäse mit Birne & Speck gebratenmit Fichtenspitzensirup & kleinem Salat |
12,80 EUR |
Rahmsuppe von der Lachsforellemit Lachsforellenklößchen & Gemüse |
12,80 EUR |
Lachsforelle von der Nordhauser Mühlemit Rote Bete gebeizt und gebackenem Landei mit Feldsalatcreme |
16,50 EUR |
Rote Bete, FeldsalatWalnüsse, Büffelmozzarella und pikantes Orangendressing |
12,00 EUR |
Geschmorte Rinderbackemit Schwarzwurzeln & gebratene Kartoffelklöße |
29,00 EUR |
Gänsebraten aus Brust & Keulemit Rotkohl, gefüllter Bratapfel, Kartoffelklößen, Maronen & Gänsejus |
41,50 EUR |
Hasenkeule "Stifado" griechische Artgeschmort mit kleinen Schalotten, Rotwein, Knoblauch, etwas Zimt & gebratene Kartoffeln |
29,00 EUR |
Nordsee-Meeräschenfilet in Olivenöl gebratenauf einem pikantem Gemüse-Grünkohl-Curry |
34,00 EUR |
Gedünstete Schwarzwurzelnmit Gemüse-Morchelrahmsauce & Schupfnudeln |
24,50 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Hausgemachtes Gewürzrahmeismit Quittenkompott |
10,50 EUR |
Schokoladen-Walnussbrowniemit weißem Kaffee-Eis & Quittenkompott |
11,80 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
ab 16.00 Uhr geöffnet
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
ab 14.00 Uhr geöffnet
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 19.00 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa Card und Mastercard.
Unsere Speisekarte zu Weihnachten zum Abholen finden Sie im Menü.
Vom 1. bis 6. Januar geschlossen.