Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Rahmsuppe vom Kohlrabi mit Kräuterpesto
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Ausgelöste Kalbshaxe „Ossobuco“ art mit Kartoffel-Bärlauchpüree & gebratene Zucchini
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Crème brûlée
60€ für 2 Personen
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & kleiner Salat |
12,80 EUR |
| mit Apfel-Kohlrabisalat, Buttermilch & wilder Portulak | 12,00 EUR |
| & gebeizte Lachsforelle mit Apfel-Kohlrabisalat, Buttermilch & wilder Portulak | 16,80 EUR |
Bärlauch-Salzzitronenrisottomit Lachsforelle |
16,80 EUR |
Geschmorte Rinderbackemit Mairübchen & Kräuter-Kartoffelstampf |
29,00 EUR |
Rosa gebratene Lammhüfte & feines Ragoutmit Aromen vom Heu unserer Bienenwiese, Frühlingsgemüse & Kräutergnocchi |
32,00 EUR |
Lachsforellenfilet von der Nordhauser Mühlegebraten auf einem Bärlauch-Salzzitronenrisotto & wilder Brokkoli |
30,00 EUR |
Gratin von Kohlrabiroten Zwiebeln & Kräuterseitlinge, dazu Kräutergnocchi |
24,50 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Vanille-Cheesecakemit Magnolien-Eis |
10,50 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 19.00 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.