Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Gebackenes Landei & gebeizte Lachsforelle mit Apfel-Kohlrabisalat,
Buttermilch & wilder Portulak
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Lamm vom Hof Bossik / Weerselo NL
Rosa gebratene Hüfte & feines Ragout mit Aromen
vom Heu unserer Bienenwiese, Frühlingsgemüse & Kräutergnocchi
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Vanille-Cheesecake mit Magnolien-Eis
58,00 EUR
Gebackenes Landei mit Apfel-Kohlrabisalat,
Buttermilch & wilder Portulak
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Gratin von Kohlrabi, roten Zwiebeln & Kräuterseitlinge
dazu Kräutergnocchi
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Crème brûlée mit Sorbet
47,00 EUR
Kräftige Brühe vom Belted Galloway Rindmit Gemüse & Grießnocken |
9,50 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & kleiner Salat |
12,80 EUR |
Gebackenes Landei & gebeizte Lachsforellemit Apfel-Kohlrabisalat, Buttermilch & wilder Portulak |
16,80 EUR |
Bärlauch-Salzzitronenrisottomit Lachsforelle |
16,80 EUR |
Rosa gebratener Kalbstafelspitz & Kalbshaxenfleisch „Ossobuco“ Artin Gemüsesauce & gebratene Thymianpolenta |
30,00 EUR |
Rosa gebratene Lammhüfte & feines Ragoutmit Aromen vom Heu unserer Bienenwiese, Frühlingsgemüse & Kräutergnocchi |
32,00 EUR |
Lachsforellenfilet von der Nordhauser Mühlegebraten auf einem Bärlauch-Salzzitronenrisotto & wilder Brokkoli |
30,00 EUR |
Gratin von Kohlrabiroten Zwiebeln & Kräuterseitlinge, dazu Kräutergnocchi |
24,50 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Vanille-Cheesecakemit Magnolien-Eis |
10,50 EUR |
Nougatparfaitmit Eierlikör & Rhabarber |
11,00 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 19.00 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.