Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Gebackenes Landei mit Apfel-Kohlrabisalat,
Buttermilch & wilder Portulak
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Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Frühlingsgemüse,
Estragonjus & Kartoffel-Lauchgratin
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Panna Cotta mit zweierlei Rhabarber
57,00 EUR
Gebackenes Landei mit Apfel-Kohlrabisalat,
Buttermilch & wilder Portulak
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Gratin von Kohlrabi, roten Zwiebeln & Kräuterseitlinge
dazu Kräutergnocchi
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Crème brûlée mit Sorbet
47,00 EUR
Wildkraftbrühemit Wildklößchen & Gemüse |
12,00 EUR |
Gebackenes Landeimit Apfel-Kohlrabisalat, Buttermilch & wilder Portulak |
12,00 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney und kleiner Salat |
12,80 EUR |
Feldsalatmit Speck & Croûtons |
9,80 EUR |
Fregola-Kresserisottomit gedünstetem Skrei |
16,00 EUR |
Fischrahmsuppemit Skrei, Lachsforelle und dem ersten Bärlauch |
12,80 EUR |
Rosa gebratener Kalbstafelspitzmit Frühlingsgemüse, Estragonjus & Kartoffel-Lauchgratin |
33,00 EUR |
Maispoulardenbrustmit Pilzfüllung, Frühlingsgemüse, Spätzle & Kräuterrahmsauce |
28,00 EUR |
"Skrei" Winterkabeljau gedünstetmit wildem Brokkoli & Fregola-Kresserisotto |
32,00 EUR |
Gratin von Kohlrabiroten Zwiebeln & Kräuterseitlinge, dazu Kräutergnocchi |
24,50 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Panna Cottamit zweierlei Rhabarber |
9,50 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 19.00 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.