Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Lachsforelle mit Rote Bete gebeizt, gebackenes Landei & Feldsalatcreme
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Ravioli von der Gans
mit Rahmwirsing & Gänsejus
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Rehrücken & geschmortes Rehnackenstück mit
Schwarzwurzeln, Preiselbeerjus & Schupfnudeln
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Birne Helene 2.0
4 Gänge 70,00 EUR
3 Gänge ( ohne Ravioli ) 60,00 EUR
Rote Bete, Feldsalat, Walnüsse & Büffelmozzarella
mit pikantem Orangendressing
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Gedünstete Schwarzwurzeln mit Gemüse-Morchelrahmsauce
& Schupfnudeln
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Créme brûlèe mit Sorbet
44,00 EUR
Gänsekraftbrühemit Gemüse & Ravioli |
12,00 EUR |
Rahmsuppe von Edelfischenmit Paprika abgeschmeckt Gemüsen & Lachsforellenklößchen |
12,80 EUR |
Ziegenkäse mit Birne & Speck gebratenmit Fichtenspitzensirup & kleinem Salat |
12,80 EUR |
Lachsforelle von der Nordhauser Mühlemit Rote Bete gebeizt, gebackenem Landei & Feldsalatcreme |
16,50 EUR |
Rote Bete, Feldsalat, Walnüsse & Büffelmozzarellamit pikantem Orangendressing |
12,00 EUR |
Geschmorte Rinderbackemit Schwarzwurzeln & gebratene Kartoffelklöße |
29,00 EUR |
Gänsebraten aus Brust & Keulemit Rotkohl, gefüllter Bratapfel, Kartoffelklößen, Maronen & Gänsejus |
41,50 EUR |
Hasenkeule "Stifado" griechische Artgeschmort mit kleinen Schalotten, Rotwein, Knoblauch, etwas Zimt & gebratene Kartoffeln |
29,00 EUR |
Rehrücken & geschmortes Rehnackenstückmit Schwarzwurzeln, Preiselbeerjus & Schupfnudeln |
36,50 EUR |
Nordsee-Meeräschenfilet in Olivenöl gebratenauf einem pikantem Gemüse-Grünkohl-Curry |
34,00 EUR |
Gedünstete Schwarzwurzelnmit Gemüse-Morchelrahmsauce & Schupfnudeln |
24,50 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Hausgemachtes Gewürzrahmeismit Quittenkompott |
10,50 EUR |
Schokoladen-Walnussbrowniemit weißem Kaffee-Eis & Quittenkompott |
11,80 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
ab 16.00 Uhr geöffnet
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
ab 14.00 Uhr geöffnet
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 19.00 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa Card und Mastercard.
Unsere Speisekarte zu Weihnachten zum Abholen finden Sie im Menü.
Vom 1. bis 6. Januar geschlossen.