Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Panna Cotta vom wildem Portulak mit gebeiztem Seesaibling & Spargel
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Zweierlei vom Rehbock
Gebratener Rücken & geschmortes Schulterstück mit Schupfnudeln, Frühlingsgemüse & Langpfeffer-Portweinjus
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Weiße Schokolade mit Rhabarber & Dillsorbet
3 Gänge - 58,00
Gebackenes Landei mit Apfel-Kohlrabisalat,
Buttermilch & wilder Portulak
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Portion Spargel Grün & Weiß mit einer Gemüse-Morchelrahmsauce
& Butterkartoffeln
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Crème brûlée mit Sorbet
3 Gänge – 49,00
Rahmsuppe von frischem Spargel |
9,50 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & kleiner Salat |
12,80 EUR |
Gebackenes Landeimit Apfel-Kohlrabisalat, Buttermilch & wilder Portulak |
12,00 EUR |
Carpaccio vom Rinderfiletmit Herbsttrüffelcreme & Parmesanchips |
18,00 EUR |
Panna Cotta vom wildem Portulakmit gebeiztem Seesaibling & Spargel |
17,80 EUR |
Geschmorte Rinderbackemit junge Möhren & Kräuter-Kartoffelstampf |
29,00 EUR |
Barbarie-Entenbrustmit Spitzkohl, Soja-Ingwersauce & gebackenem Kräuter-Risottobällchen |
34,00 EUR |
Zweierlei vom Rehbock Gebratener Rücken & geschmortes Schulterstückmit Schupfnudeln, Frühlingsgemüse & Langpfeffer-Portweinjus |
36,00 EUR |
Seesaibling gebratenmit einem Ragout von grünem & weißem Spargel, Kirschtomaten & Butterkartoffeln |
34,00 EUR |
Portion Spargel Grün & Weißmit Gemüse-Morchelrahmsauce & Butterkartoffeln |
28,90 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Nougatparfaitmit Eierlikör & Rhabarber |
11,00 EUR |
Vanille-Cheesecakemit Salzkaramell-Eis |
10,50 EUR |
Weiße Schokolademit Rhabarber & Dillsorbet |
11,00 EUR |
Käseteller mit 3 Sortenvom Hof Dennemann / Samern & Backensholzer Hof / Oster-Ohrstedt |
12,90 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.